Onze groentjes komen van lokale bioboeren en worden geleverd door Koolmees nv Groene puntpaprika - soul seeds - zuurdesemkrokantjes met hollandaise saus Koolraapspaghetti - rucola - linzen - aardpeer Bospeentjes - boekweit - tomaat - lookcrème - koriander Spinazie à la crème - pompoen - sjalot - garam masala zoete aardappel - dille crème - zoetzure venkel Conference peer - haverpannenkoekje - peerijs - crumble - walnoot - kaneel Kokoscashewtaart - framboos - hazelnoot - dadel BroodstokerijOns menu verandert mee met de seizoenen en is afhankelijk van het aanbod van de boeren rondom Gent
Enkele bioboeren-helden zijn:
Philip Vermeulen – Dirk Hebben – Jarno Claeys – Groen-lof – EcoVeg – Koolmees – de Blauwe Spie – Mollenakker – de Goedinge – de Levende Aarde – Marc Bleys
Onze microgroenten komen van Micro’s, ons brood halen we bij de Broodstokerij, onze specerijen en olijfolie bij Food TravellersDip 11,-
Paprika
Hartig 15,-
Cobra Boontjes
Rutabaga
Carrot Pizza
Creamy Popeye
Sweety Tato
Zoet 12,-
Toffe Peer
Berry White
Brood 4,-
Zuurdesembrood