Onze groentjes komen van lokale bioboeren en worden geleverd door bioboerderij Koolmees Rode biet - zuurdesemkrokantjes - boekweit - basilicum - limoen Cashewcrème met bosui - dragon - kerstomaat - radicchio - krokante linzen Rucola - balsamico dressing - kastanje pompoen - verse vijg Tofu-maïs balletjes - tomatensalsa - pinda dip - basilicum - peterselie Spitskoolpakketje - paddestoelen - rijst - jus van eekhoorntjesbrood en zeewier Rijstpannenkoekje - spinazie - dressing van prei Verse vanille - citroensorbet - munt - amandelcrumble - gezouten kokos Gebak met blauwe bes - noten - bosvruchtencoulis BroodstokerijOns menu verandert mee met de seizoenen en is afhankelijk van het aanbod van de boeren rondom Gent
Enkele bioboeren-helden zijn:
Philip Vermeulen – Dirk Hebben – Jarno Claeys – Groen-lof – EcoVeg – Koolmees – de Blauwe Spie – Mollenakker – de Goedinge – de Levende Aarde – Marc Bleys
De microgroenten komen van Micro’s en het brood van de BroodstokerijDip 11,-
Beet It
Hartig 15,-
Ridiculous Radicchio
Pump up the Fig
Amaizing Tofu Balls
Savage Cabbage
Popeye's Spinach
Zoet 12,-
Watermelon Madness
Blueberry Hill
Brood 5,-
Zuurdesembrood