Ons menu verandert mee met de seizoenen en is afhankelijk van het aanbod van de boeren
De gerechten zijn volledig biologisch
Onze groentjes komen van lokale bioboeren en worden geleverd door Koolmees nv
Enkele bioboeren-helden zijn:
Philip Vermeulen – Dirk Hebben – Jarno Claeys – Groen-lof – EcoVeg – Koolmees – de Blauwe Spie – Mollenakker – de Goedinge – de Levende Aarde – Marc Bleys
Onze microgroenten komen van Micro’s, ons brood halen we bij de Broodstokerij, onze specerijen bij Food Travellers en onze olijfolie bij Olive Oil From The Sea
Nederlands menu
English menu
Our menu follows the seasons and depends on the supply of farmers around Ghent
Our dishes are completely organic
Our vegetables come from local farmers and are supplied by Koolmees nv
Some organic farmer heroes:
Philip Vermeulen – Dirk Hebben – Jarno Claeys – Groen-lof – EcoVeg – Koolmees – de Blauwe Spie – Mollenakker – de Goedinge – de Levende Aarde – Marc Bleys
Our micro greens come from Micro’s, our bread from De Broodstokerij, our spices from Food Travellers and our olive oil from Olive Oil From The Sea
