Ons menu verandert mee met de seizoenen en is afhankelijk van het aanbod van de boeren
De gerechten zijn volledig biologisch

Onze groentjes komen van lokale bioboeren en worden geleverd door Koolmees nv

Enkele bioboeren-helden zijn:
Philip Vermeulen – Dirk Hebben – Jarno Claeys – Groen-lof – EcoVeg – Koolmees – de Blauwe Spie – Mollenakker – de Goedinge – de Levende Aarde – Marc Bleys

Onze microgroenten komen van Micro’s, ons brood halen we bij de Broodstokerij, onze specerijen bij Food Travellers en onze olijfolie bij Olive Oil From The Sea