Tijdens de lunch is naast het lunchgerecht ook een selectie van de sharing gerechtjes beschikbaar
Ons menu verandert mee met de seizoenen en is afhankelijk van het aanbod van de boeren rondom Gent
De gerechten zijn volledig biologisch
Onze groentjes komen van lokale bioboeren en worden geleverd door Koolmees nv
Enkele bioboeren-helden zijn:
Philip Vermeulen – Dirk Hebben – Jarno Claeys – Groen-lof – EcoVeg – Koolmees – de Blauwe Spie – Mollenakker – de Goedinge – de Levende Aarde – Marc Bleys
Onze microgroenten komen van Micro’s, ons brood halen we bij de Broodstokerij, onze specerijen en olijfolie bij Food Travellers
