cider rosé 4,5% 33cl framboos-aardbei met haver-amandelmelk met haver-amandelmelk met haver-amandelmelk met haver-amandelmelk groene thee sencha
groene thee citroen
earl grey gember & citroen
rooibos
kamille
pepermunt
verveine
classic chai Rooibos Blood Orange: rooibos, bloedsinaasappel, citrus
Fasting Tea: citroengras, melisse, gember, brandnetel, kamille, lindebloesem, sinaasappelbloesem, rozenblaadjes koffie met shotje naar keuze thee met shotje naar keuze 30cl Licht en zacht alcoholvrij bier 33cl Alcoholvrije IPA 33cl alcoholvrij blond bier 33cl licht bitter blond 5% 25cl 4,5% 33cl extra hoppige ale 8% 33cl hoppige tripel 7,5% 33cl blond 6,5 % 33cl glutenvrij 5,5 % 33cl glutenvrij 6,5% 33cl glutenvrij 9% 33cl kruidig 8% 33cl Blond bier met licht rode toets 8,5% 33cl 50% Refosco, 50% Riesling Italico.
Rozige, fruitige, zachte, rustieke bubbels. Biologische natuurwijn, niets toegevoegd, niets weggenomen. Méthode ancestral, fermentatie met inheemse gisten, ongefilterd gebotteld volgens de maankalender, zonder toevoeging van sulfiet, bezinksel aanwezig.
Biologische natuurwijn, West-Slovenië Fruitig en fris in de neus met aroma’s van gebakken appel, peer, Granny Smith, kruisbes en hints van brioche, kruiden en bloemen. Vol in de mond, zachte bubbels met een fijn aroma en lange afdronk.
Méthode ancestral, spontane fermentatie, ongefilterd, ongeklaard, zonder toevoeging van sulfiet.
Biodynamische natuurwijn, Duitsland Gutedel (Chasselas).
Verfrissende lichte wijn met een fruitige mineraliteit, harmonisch, levendig. Hints van rode appel, kweepeer, limoenzeste en vlierbloesem in de neus.
Biologische natuurwijn met minimale sulfiet toevoeging, Duitsland 100% Olaszrizling.
Superfris, levendig, licht ziltig met een kruidige gember/peperachtige afdronk. Oregano, limoenschil, abrikoos en perzik in de neus. Kruisbes, amandel, groene appel in de mond. Terroir: vulkanische grond op lavabasis (basalt). Fermentatie en rijping (6 maanden) in eikenhouten vaten, daarna 3 maanden in roestvrijstalen tanks.
Biologische natuurwijn, West-Hongarije Grüner Veltliner (Veltlinske Zelene).
Intens, romig, kruidig, genereus. Een hartige wijn met een rijke textuur en een kruidige, peperachtige afdronk. Spontaan gefermenteerd, één dag schilcontact, zes maanden in eikenhouten vaten op droesem (sur lie) gerijpt.
Biologische natuurwijn, Zuid-West Slovakije Godello, treixadura, Albariño.
Superdelicate wijn, droog, knapperig fris, met een zeer aangename nootachtige ondertoon. Slechts 300 flessen gemaakt.
Biodynamische natuurwijn, Galicië, Spanje Chinebuli druif.
Aroma's van kersenbloesem en appel. Rijke droge smaak. Perzik, amandel, groene citroen, gedroogd wit fruit. Zeer fijne, zachte oranje/amberwijn met eindeloze afdronk. Gemaakt op de oude Georgische wijze. Zeven maanden huidcontact in qvevri (klei-amfora), ongefilterd, ongeklaard.
Biologische natuurwijn, Oost-Georgië Sappige, lichte, pure Spätburgunder (Pinot Noir).
Fris en harmonisch, aroma’s van kriek en versgemalen peper. Handgeoogst volgens de maankalender. Traditionele maceratie.
Ongeklaarde biodynamische natuurwijn met minimale sulfiet toevoeging, Duitsland Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Zwarte bes, chocolade, zoethout, vanille in de neus. Krachtige, weelderige wijn met een rijk aroma spectrum en lange afdronk. Medium body, perfect uitgebalanceerd.
Biologische natuurwijn, Bulgarije Băbească Neagră.
Donker, rijp fruit, pruimen, bramen, zwarte kersen, cacao en een vleugje leer in de neus. Fruitig, jeugdig, soepel donkerrood met veel smaak. Natuurlijke vinificatie met inheemse gisten in roestvrijstalen vaten, 10 dagen huidcontact, ongefilterd.
Biologische natuurwijn, Roemenië 100% Saperavi.
Aroma’s van zwarte bes, peper, donkere chocolade, buxus. Sappig met zoete rode fruitaroma’s, soepel en rijp. Fermentatie met wilde gisten in roestvrijstalen vaten. Ongefilterd, ongeklaard.
Biologische natuurwijn zonder toegevoegd sulfiet of andere bewaarmiddelen, Georgië 52% Merlot, 22% Abouriou, 26% Cabernet Sauvignon.
Aroma’s van gedroogde dadels, wilde kruiden, bramenjam, kaneel, viooltjes, granaatappel. Zuidelijke fruitigheid, mooie zuurgraad met een ijzerachtige, ziltige mineraliteit. Sappig, soepel, vol van smaak en licht tegelijk.
Druiven worden met inheemse gisten apart gefermenteerd.
Ongeklaarde ongefilterde biologische natuurwijn met minimale sulfiet toevoeging, Frankrijk De basis van onze mocktails en cocktails is lokaal NONA June – tonic NONA June – sinaas – tonic NONA Spritz – tonic NONA Spritz – pompelmoes – limoen – bruiswater – snuifje zout Pompelmoes – gember bier – limoen – verse munt – jalapeño Ambr gember kurkuma – spuitwater Gentse bio gin Dada Chapel – tonic Gentse bio vodka Dada Chapel met spuitwater / pompelmoes + spuitwater / tonic Gentse bio vodka Dada Chapel – limoen – gember bier Gentse bruine Bhrum Dada Chapel – limoen – gember bier Gentse bio vodka Dada Chapel – pompelmoes – gember bier – limoen – verse munt – jalapeño Gentse bio vodka Dada Chapel – huisgemaakte koffielikeur – espresso Kruit Eeklo Kruit Eeklo Dada Chapel Gent – Gentse rum o.b.v. suikerbiet Dada Chapel Gent – Gentse aged rum o.b.v. suikerbiet Dada Chapel Gent – Gentse vodka o.b.v. biologische Mona Lisa aardappel Noblesse Belgisch bio Gentse ginever Gentse kersenlikeur AlcoholvrijOnze soft drinks zijn bio
Water plat / bruis glas
2,5
Water plat / bruis 1l
7
Bitter Lemon
4
Gemberbier
5
Le Goupil
7
Appelsap
4
Sinaasappelsap
4
Huisgemaakte limonade
5,5
Huisgemaakte ijsthee
5,5
Onze koffie is fairtrade, een natural espresso roast van Full Circle coffee roasters: Brazil Cascavel Verde met aroma’s van donkere chocolade, gedroogd fruit, hazelnoot. Onze thees, infusies en plantaardige melk zijn bio.
Espresso
3,5
Ristretto
4,5
Doppio
4,5
Americano
3,5
Cappuccino
4,5
Flat white
5,5
Latte
5
Chai latte
5
Verse kurkuma latte
5,5
Verse gemberinfusie (bio)
5,5
Thee (bio)
5
Infusies (bio)
5
Charlotte Groenenbril selectie
5
Pousse café
8
Pousse thé
8
Onze bieren zijn bio
Budels 0,0% Malt
4
Trotinette 0,0%
5,5
Gageleer 0,0%
5,5
Avaritia 0,5%
5,5
Silly pils
4
Taras Boulba
4
Jambe de Bois
5
Gageleer Original
5,5
Brunehaut Blond
5
Brunehaut Blanche
5
Brunehaut Ambrée
5,5
Adriean Brouwer
6
Jessenhofke PMPRNL
5
Lupulus Bruin
Bubbels
Fedora Pet Nat Rosé 2021
11 glas / 49 fles
Harteneck Prinz Noah pet-nat 2022
49 fles
Witte Wijn
Harteneck Gutedel 2022
7 glas / 33 fles
Fekete fkt Olaszrizling 2021
33 fles
Kasnyik Grüner Veltliner sur lie 2021
39 fles
A Cubela 2022
51 fles
Oranje Wijn
Kapistoni Chinebuli 2019
10 glas / 46 fles
Rode Wijn
Harteneck Spätburgunder 2019
8 glas / 39 fles
Borovitza Maxima 2017
9 glas / 44 fles
La Sapata Băbească Neagră 2022
46 fles
Artizani Saperavi 2020
46 fles
La Petite Odyssée Rouge Furie 2020
51 fles
Niet-bio, tenzij anders aangegevenMocktails
Nona Tonic
10
Minona Rider
10
Spritz Tonic
10
Spritz Cooler
10
Sgt. Pepper (bio)
10
Ambr sparkle
10
Cocktails
Gin Tonic (bio)
13
Skinny / Fruity / Toned Bitch (bio)
13
Moscow Mule (bio)
13
Dark n’ Stormy
13
Fuzzy Sgt. Pepper (bio)
13
Espresso Martini
13
Onze spirits zijn lokaal. Niet-bio, tenzij anders aangegeven
Vermout Wit
7
Vermout Rood
7
Bhrum Wit
7
Bhrum Bruin
7
Vodka (bio)
7
Amaretto (bio)
7
Shotjes
Plumet Wit
6
Plumet Rood
6
Limoncello (bio)
6
Gember kurkuma energy shot 0,0%
6